近日，博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會在海南博鰲舉辦。雀巢大中華區(qū)首席市場官蔡宏在接受新華網(wǎng)專訪時表示，隨著消費者健康需求向細分化、專業(yè)化方向發(fā)展，功能化食品正從營銷概念走向科學(xué)實證，這對企業(yè)的研發(fā)能力提出了更高要求。

　　蔡宏指出，當(dāng)前中國消費者在選擇食物時，營養(yǎng)健康已成為首要考量因素，這一趨勢正從正餐擴展至零食及休閑食品領(lǐng)域。同時，消費者不再滿足于“增強免疫”“補充維生素”等泛化需求，而是轉(zhuǎn)向助眠、抗壓、血糖管理、腸道健康、肌肉修復(fù)及腦認(rèn)知等高度具體的場景化需求與效果訴求。“這要求品牌必須具備更強的科學(xué)能力，功能必須科學(xué)可信，而不是停留在營銷概念層面?！?/p>

　　突破性技術(shù)成果集中亮相 多款創(chuàng)新產(chǎn)品定義行業(yè)新標(biāo)桿

　　作為全球營養(yǎng)健康領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)之一，雀巢高度重視此次博鰲健康食品科學(xué)大會，攜前沿科研成果及全生命周期創(chuàng)新產(chǎn)品亮相。蔡宏介紹，雀巢此次參與展示的產(chǎn)品涵蓋從母嬰、兒童到中老年等各人群的創(chuàng)新解決方案，共帶來8場科學(xué)報告，并承辦了適老食品、益生元益生菌后生元分會及早期營養(yǎng)、特醫(yī)相關(guān)分論壇，與專家學(xué)者共同探討學(xué)術(shù)新發(fā)現(xiàn)和行業(yè)熱點議題。

　　在技術(shù)創(chuàng)新方面，雀巢展示了多項突破性成果。其中，N3牛奶通過適度水解技術(shù)，將乳糖水解生成原生乳益生元GOS，在保留牛奶天然營養(yǎng)的同時更貼合中國消費者的消化特點。本次會議期間，雀巢發(fā)布了一項采用“核磁顯影”技術(shù)的臨床試驗結(jié)果，以可視化方式證實N3產(chǎn)品有助于胃腸舒適。

　　在嬰幼兒營養(yǎng)領(lǐng)域，雀巢展示了其在HMO（母乳低聚糖）領(lǐng)域的深厚積淀。作為全球HMO專利持有量第一的品牌，雀巢擁有全球近70%的HMO臨床實證數(shù)據(jù)。旗下跨境明星產(chǎn)品啟賦未來，推出前沿的10種HMO配方奶粉，并添加嬰兒腸道特有的B.infantis LMG11588 益生菌，經(jīng)臨床實證可以給寶寶帶來多重免疫獲益。

　　此外，雀巢部分水解配方產(chǎn)品超啟能恩大幅降低致敏，擁有中外雙重科學(xué)實證及30年專業(yè)工藝積累，目前已位居全國嬰幼兒部分水解奶粉零售額領(lǐng)先地位。針對6月齡以上嬰兒的輔食需求，雀巢創(chuàng)新推出嘉寶品牌首個配方米粉系列，提供針對性專業(yè)營養(yǎng)解決方案。

　　針對中老年群體，雀巢展示了科學(xué)定制的金健心配方奶粉。該產(chǎn)品含有5.25克植物甾醇酯，滿足《2025膽固醇管理聯(lián)合提示》推薦的每日攝入量。產(chǎn)品富含硒、高鈣及8種維生素礦物質(zhì)，為心腦血管健康提供綜合營養(yǎng)支持。

　　在食藥同源應(yīng)用方面，雀巢展示了糖律配方奶粉。自2005年起，雀巢持續(xù)開展桑葉及桑葚對餐后血糖平穩(wěn)作用的研究。糖律奶粉利用桑葉提取物中天然的α-葡萄糖苷酶抑制劑1-DNJ，減緩碳水化合物分解速度，降低血糖反應(yīng)。與北京協(xié)和醫(yī)院合作完成的臨床研究證實，隨餐飲用糖律配方奶粉可在一小時后降低血糖反應(yīng)24%，降低胰島素反應(yīng)23%，幫助實現(xiàn)血糖健康與飲食兼顧的目標(biāo)。

　　深耕特殊醫(yī)學(xué)營養(yǎng)領(lǐng)域，加速全球成果落地

　　在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品領(lǐng)域，雀巢展示了全面的產(chǎn)品布局。蔡宏介紹，雀巢健康科學(xué)目前已有11款特醫(yī)食品獲批注冊，覆蓋全年齡段人群。其中，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品專注嬰兒乳蛋白過敏問題，采用國際領(lǐng)先的深度水解技術(shù)；1至10歲全營養(yǎng)配方食品小佰太能、小佳膳聚焦兒童成長需求，擁有多年臨床應(yīng)用口碑。10歲以上全營養(yǎng)配方食品適用于中老年營養(yǎng)支持、胃腸營養(yǎng)支持及重癥營養(yǎng)支持；速熠素作為一款腫瘤特定全營養(yǎng)配方食品，經(jīng)過國內(nèi)臨床試驗驗證，可為腫瘤患者放化療前后的營養(yǎng)補充提供助力。

　　借助海南博鰲樂城醫(yī)療先行區(qū)的臨時進口使用政策，雀巢正加快引進境外已上市多年的特醫(yī)食品。目前，針對炎性腸病的特定全營養(yǎng)配方食品Modulen IBD以及雀巢旗下Vitaflo品牌針對氨基酸代謝障礙的特醫(yī)食品已經(jīng)完成落地，使更多國內(nèi)罕見病患者群體從中受益。

　　蔡宏表示，雀巢將繼續(xù)堅持以科學(xué)實證為基礎(chǔ)，深化全生命周期營養(yǎng)解決方案的研發(fā)與創(chuàng)新，攜手行業(yè)各界共同推動健康食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為健康中國建設(shè)貢獻力量。